Risotto con Zucca e Funghi Porcini

 

Risotto con Zucca e Funghi Porcini©Oggivicucinocosì

Risotto con Zucca e Funghi Porcini.

Buongiorno e bentrovate. Oggi vi lascio una ricetta facile facile, da realizzare in pochi minuti.

Un primo piatto gustoso, con una presentazione scenografica simpatica ed accattivante.  

Di cosa parliamo oggi? Della zucca e delle sue proprietà nutrizionali.

Risotto con Zucca e Funghi Porcini.

Una ricetta che avevo già postato e che trovate qui, 

se vi incuriosisce e volete provarla, troverete tutti gli step per la preparazione, e info utili sulle proprietà nutrizionali antiossidanti e antinfiammatorie di questo ortaggio.

Farinata col Cavolo Nero

Un gustoso e nutriente piatto unico,questa farinata col cavolo nero è una rivisitazione della ribollita già proposta in passato qui. Una ricetta dal sapore autunnale ma che possiamo gustare anche tiepida nelle serate di questo inizio di primavera.

Insalata estiva di Farro con Noci e Verdure

Insalata estiva di Farro con Noci e Verdure.

Buongiorno e bentrovate, dopo la pausa estiva rieccomi a postare le ricette provate in questo periodo, oggi vi propongo un buon piatto unico a base di Farro.

Torta Salata con Formaggio di Capra Pomodori e Basilico

Torta Salata con Formaggio di Capra Pomodori e Basilico 

Goat Cheese Tomato and Basil Tart | Re-cake 2.0 #4

Risotto con Crema di Carciofi e Robiola©.

Risotto con Crema di Carciofi e Robiola©.
La dolcezza dei carciofi si sposa bene con il gusto della robiola, rendendolo morbido al palato, arricchito con la nota particolare delle olive nere. Un delicato risotto ai carciofi, presentato in questa maniera alquanto "Chic",può andare ad arricchire il vostro menù.

Pasta e Ceci in pentola a pressione

Pasta e Ceci con pancetta in pentola a pressione.

Oggi vi propongo una ricetta con due ingredienti che mi piacciono e sono spesso presenti nella mia cucina. I Ceci e  la pancetta .Un piatto povero della tradizione, arricchito da bocconcini di pancetta, da considerarsi piatto unico per l'apporto proteico e nutrizionale completo.

Gnocchi di Semola e Ricotta con Sugo di Noci e Melanzane

Gnocchi di Semola e Ricotta con Sugo di Noci e Melanzane.
Buongiorno cari amici,oggi vi propongo una ricetta dal gusto delicato e al tempo stesso stuzzicante,
un piatto del riciclo con la soluzione anti spreco.

Melanzane ripiene di Cous cous e Primo Sale al peperoncino

Melanzane ripiene di Cous cous e Primo Sale al peperoncino.

Zuppa di Ceci e Cavolo Nero

Zuppa di Ceci e Cavolo Nero.

In questa settimana piovosa ho ripreso con le zuppe e le minestre, a fine aprile ho trovato ancora il cavolo nero, sembra più autunno che fine primavera.
Oggi vi propongo una buona zuppa con i Ceci e il Cavolo Nero.

Cannelloni di carne e ricotta

Cannelloni di carne e ricotta. Per cambiare il solito menù oggi prepariamo insieme un primo piatto appetitoso e ricco per il pranzo di Carnevale.

Pici ai Funghi e Salsicce

Pici  ai Funghi e Salsicce©.  Buongiorno, la ricetta di oggi non è natalizia , ma può andar bene ugualmente per questo periodo, tra un pranzo e l'altro.

Zucchine al Gratin

Zucchine al Gratin©. Buongiorno cari lettori di Oggi vi cucino così.La ricetta di oggi è un buon contorno di verdure facili da fare e molto gustose.

Pizza di Maccheroni

Per il riciclo del day after un piatto con la soluzione antispreco ancora più gustoso : La Pizza di Maccheroni!

Ottima sia calda che fredda, tagliata a spicchi o a quadrotti è ottima anche per buffet.

Carciofi ripieni con pancetta e "polentina"

Carciofi ripieni con pancetta e "polentina".

Per la festa della mamma niente dolci, oggi vi propongo una specialità "salata". Un classico della tradizione, i carciofi ripieni rivisitati a modo mio!

Lasagne ai Carciofi

I Carciofi sono tra le mie verdure preferite, in questo periodo ne troviamo in abbondanza. Sono buoni e salutari, fanno davvero bene; le proprietà medicinali  dei carciofi sono conosciute da tempo antichissimo, apprezzate già dai Greci e dagli Egizi.
Oggi vi presento un bel piatto unico a base di carciofi, delizioso, delicato: Le Lasagne ai Carciofi.

Frittata di Spaghetti

La Frittata di Spaghetti è un classico della cucina partenopea, un ottimo piatto unico,protagonista delle gite fuori porta; preparata tradizionalmente per il giorno di Pasquetta.

Pasta e cavolfiore con salame piccante

Pasta e cavolfiore con salame"piccante": Con la ricetta di oggi riparte la serie "Pasta in pentola a Pressione"; Per cucinare in maniera rapida e gustosa .

Cestini di Polenta con Gamberoni e Crema di Scampi

Cestini di Polenta con Gamberoni e Crema di Scampi : Per tutti gli amanti del pesce una ricetta stuzzicante e scenografica, un antipasto sfizioso per iniziare alla grande.

Couscous con Calamaretti di penna e Zucchine

Couscous con Calamaretti di penna e zucchine

Tortelli Maremmani al Ragù

I Tortelli Maremmani,sono un primo piatto tipico della Maremma e della provincia di Grosseto.