Oggi vi cucino così!: Contest Vinti

CONTEST VINTI.

Ho vinto il contest "Ricette Regionali"!!
Sono la seconda classificata nel contest di KucinadiKiara e MagnaItalia con i miei Pici ai funghi porcini! Partecipo al Contest Ricette Regionali di Kucina di Kiara

Partecipo al Contest Ricette Regionali di Kucina di Kiara

2° Classificato:
Oggi vi cucino così - Pici ai funghi porcini (Toscana)
Il perchè:
ottima descrizione, soppratutto fotografica, della preparazione, ed è un piatto fatto in casa.

Ho vinto il Contest di Magnabook
seconda classificata

La Cucina la mia Isola felice- Magnabook

SECONDO CLASSIFICATO

Tagliatelle al Kamut con Salicornia, Scampi, Gamberi Rossi e Cannellini di Lina oggivicucinocosì

Commento dei Giudici:
Manualità, conoscenza e amore per le materie prime, fantasia, voglia di osare. C’è tutto quello che occorre trovare in un grande piatto: c’è la tradizione, ci sono gli abbinamenti che conosciamo, ci sono “le provocazioni” che abbiamo voglia di assaggiare e di scoprire. La dolcezza “spinta” dello zenzero abbraccia la crema di fagioli in un matrimonio d’amore, la tagliatella fatta a mano è di prim’ordine, la sapidità della salicornia spezza ma non “spegne” i “bollori” degli altri ingredienti.

CONTEST-PASTE REGIONALI-II PARTE

HO VINTO!!! Con 2 Ricette!!:- I Tortelli Maremmani- e gli Gnocchi Tricolore

E sono presente anche nei Ricettari : Le Ricette Regionali della Toscana, e della Campania

della Cultura del Frumento del Molino Chiavazza

Toscana

Tortelli maremmani: primo piatto tipico toscano diffuso in tutta la Maremma e la provincia di Grosseto, i tortelli maremmani sono di forma quadrata e di grandi dimensioni. Il ripieno, tipicamente, è costituito da ricotta, spinaci e noce moscata. In alcune zone gli spinaci vengono sostituiti da biete. Il condimento tipico è costituito da un ragù di carne maremmana o di cinghiale.

Tortelli Maremmani di Oggi Vi Cucino Così

Farinata di Cavolo Nero: piatto unico tipico toscano, in particolare della provincia di Pistoia. Questa pietanza ha una caratteristica molto curiosa: i sapori degli ingredienti sono così ben indovinati che trovano una perfetta armonia di amalgama . Il cavolo nero dal gusto così forte e predominante, in cottura con la farina di granturco, perde gran parte del suo sapore penetrante e si concede a insaporire tutto il piatto con raffinata sapidità.

Farinata di Cavolo Nero di Oggi Vi Cucino Così

Campania
Scialatielli : sono tipici della costiera amalfitana e sorrentina, Basilicata e Calabria (specie nel Cosentino). Il nome di questa pasta deriva la termine napoletano “sciglià” che vuole dire “scompigliare” riferito ai capelli.

Scialatielli al basilico con pesce spada e melanzane di Oggi Vi Cucino Così

Tortano Napoletano: dolce tipico della Pasqua napoletana, è la versione più "semplice" del casatiello, più elaborato e ricco.Tortano e casatiello hanno lo stesso impasto: farina, lievito, acqua, sale, pepe, sugna, uova sode, salame, formaggio e ciccoli (ciccioli) di maiale. Mentre nel casatiello le uova vengono letteralmente incastonate sulla superficie del dolce, nel tortano esse si trovano solo al suo interno.