Farinata col Cavolo Nero

Un gustoso e nutriente piatto unico,questa farinata col cavolo nero è una rivisitazione della ribollita già proposta in passato qui. Una ricetta dal sapore autunnale ma che possiamo gustare anche tiepida nelle serate di questo inizio di primavera.

Torta di Mele con farina di Riso e Kamut

Torta di Mele con farina di Riso e Kamut©Oggivicucinocosì

Torta di Mele con farina di Riso e Kamut



La Torta di mele  con Farina di Riso e Kamut dall'aspetto rustico e semplice  nasconde una fragranza del tutto nuova ed è dedicata a tutti gli amanti dei classici e della semplicità!

Crostata con farina di castagne all'amaretto con crema di ricotta©

La Crostata con farina di Castagne all'amaretto con crema di ricotta©.Un gusto pieno, sorprendente. 

Adatta per una colazione nutriente,per iniziare la giornata con una carica di vitalità, ma anche per una merenda sostanziosa.

Torta Orto Fattoria in pasta di zucchero

Torta Orto Fattoria in  pasta di zucchero
Buongiorno cari amici, rieccomi con una nuova torta diversa dal solito, ho messo da parte per il momento la sac-à-poche e i decori con la panna, e provo a cimentarmi con le decorazioni in pasta di zucchero.

Colomba di Pasqua

Colomba di Pasqua .La Colomba Veneziana con pasta madre. 

Frittelle di Riso di S.Giuseppe

Frittelle di Riso di S. Giuseppe.  Le Frittelle di Riso di S. Giuseppe sono dei dolci tipici Toscani, diffusi anche in alcune zone dell'Umbria e del Lazio.Tradizionalmente vengono preparate nel periodo di carnevale e il 19 marzo per la festa di S. Giuseppe.

Torta di Mele e Pere

Torta di Mele e Pere Prima ricetta del Web

Torta di Mele e Pere- 

Sparirà con me ciò che trattengo, ma ciò che avrò donato resterà nelle mani di tutti .(Rabindranath Tagore).
Questi versi meravigliosi non sono per il mio epitaffio,tranquille!-Nelle parole del poeta ,nella profonda sensibilità, nella freschezza e bellezza dei suoi versi , la mia presentazione per la ricetta di oggi:

Torta di Mele e Pere -  ricetta dihttp://oggicucinocosit.blogspot.it/

Gnocchi alla Sorrentina

Gli Gnocchi alla Sorrentina, sono un primo piatto molto prelibato. Un classico della cucina campana, originari della penisola Sorrentina.

Pasticcini- I Biscotti della Contessa

Pasticcini- I Biscotti  della Contessa

I pasticcini della Contessa, sono dei deliziosi biscotti della tradizione maremmana,dal gusto delicato ed equilibrato. Si accompagnano bene con i vini dolci, perfetti con il Vin Santo.

Spiralotti con Provola fresca ripieni di Melanzane a Funghetto

Spiralotti con Provola fresca ripieni di Melanzane a Funghetto

Miete Luglio e dà calura. Se le cicale cantano sugli alberi del viale se il frumento è diventato giallo e ha i grani duri...
Questi bei versi di R. Pezzani ci dicono che l'estate è giunta;

Girasoli con farina di Ceci- Ripieni di crema di carciofi e gamberi

Girasoli con farina di Ceci- Ripieni di crema di carciofi e gamberi©Oggivicucinocosì

I Girasoli con crema di carciofi e gamberetti. La prima ricetta del Web
Un ripieno gustoso e delicato; un modo nuovo di mangiare la pasta ripiena con la sua esplosione di sapori.Un perfetto abbinamento con la farina di ceci.Il piatto ideale per chi ama il gusto di volersi bene anche a tavola.

CupCakes Bottoni- al limoncello e zenzero

I dolci più semplici da realizzare sono i cupcakes, deliziosi e morbidi, arricchiti da cremine varie.

Molto in voga in America,sono apprezzati da grandi e piccini.

La ricetta che vi propongo oggi è la mia variante dal gusto mediterraneo: 

I CupCakes al Limoncello e Zenzero, decorati con bottoncini colorati di pasta di zucchero.

Torta di Mele soffice soffice allo zenzero e limoncello

Torta di Mele soffice soffice allo zenzero e limoncello

La Torta di mele è il classico dolce casalingo, la preparo spesso in tutte le stagioni, è molto buona e versatile; perfetta per la colazione, per il te' del pomeriggio, per addolcire i vari momenti della giornata.
La ricetta che vi propongo oggi è una mia variante; si differenzia da quella classica, per l'aggiunta mia personale di alcuni ingredienti che amo molto: Le spezie e il liquore al limoncello.

No-Knead Bread-(il pane senza impasto) mia versione semi-integrale.

No-Knead Bread- Il pane senza impasto.

Avventure e disavventure di una foodblogger distratta.Ovvero: Io, il no-knead bread ...e la pentola Killer! Ahi,ahi,ahi....

Biscotti con farina di castagne-Chestnut Tree Cookies

La colazione del mattino è importante per darci la carica, e accompagnare il  caffè, o il cappuccino con qualche biscotto la rende ancora più piacevole con i "Chestnut Tree Cookies".
Nella scatola dei biscotti oggi ci troviamo dei deliziosi biscottini con farina di castagne a forma di alberello, con "castagnelle" di cioccolata.

Torta di Mele e Pere- Straordinaria

TORTA DI MELE E PERE STRAORDINARIA  PRIMA RICETTA DEL WEB



Sparirà con me ciò che trattengo, ma ciò che avrò donato resterà nelle mani di tutti .(Rabindranath Tagore).
Questi versi meravigliosi non sono per il mio epitaffio,tranquille!-Nelle parole del poeta ,nella profonda sensibilità, nella freschezza e bellezza dei suoi versi , la mia presentazione per la ricetta di oggi: Torta di Mele e Pere - Straordinaria

Scialatielli Home-Made al basilico- con Pesce Spada e Melanzane

Scialatielli Home-Made al basilico- con Pesce Spada e Melanzane

Così soltanto all’orizzonte scorgi l’orlo turchino del mare...- "J.W.Goethe"-
Gli Scialatielli; quando la pasta trasmette poesia! Una gustosa pietanza "Terra/Mare" con ingredienti che la rendono  prelibata, per i palati più raffinati.Una specialità tutta da gustare!

Cenci maremmani© ripieni con ricotta e alchermes- La prima ricetta del Web

Cenci maremmani  ripieni con ricotta e alchermes©Oggi vi cucino così-
La prima ricetta del Web

Cenci maremmani  ripieni con ricotta e alchermes©Oggi vi cucino così- La prima ricetta del Web

I Cenci ,gli strufoli e i tortelli ripieni sono i tradizionali dolci toscani di carnevale.
I Cenci sono una variante delle chiacchiere, così chiamati per la loro forma che ricorda pezzi di stoffa.
Gli ingredienti di base sono per lo più simili ,e vengono chiamati con nomi diversi a seconda delle regioni di provenienza.

Scialatielli ai frutti di mare in Bisque di Scampi e Gamberoni

Scialatielli ai frutti di mare in Bisque di Scampi e Gamberoni

Gli Scialatielli:    Questa formato di pasta fresca è molto conosciuto  in costiera sia Sorrentina , che Amalfitana .E' una ricetta semplice, arricchito dal particolare impiego del basilico all'interno dell'impasto.

Pane home made ,con semola di grano duro.

Con questo freddo gelido non c'è nemmeno la voglia di uscire per comperare il pane.Allora perché non farlo in casa?