Treccine con uvetta

Treccine con uvetta.

Se il buongiorno si vede dal mattino,iniziamo la giornata con leggerezza consumando una buona colazione in famiglia.


Mi piace fare colazione appagando i sensi,mangiando cose sane e genuine, queste soffici treccine sono una vera bontà. Adoro i lievitati, mi piace il profumo, la consistenza e il gusto.

La ricetta che vi propongo oggi è di Sara Papa:  ho seguito un suo programma tempo fa e ho voluto provarla anche io.
Ho convertito la ricetta originale, adattandola alla macchina del pane; naturalmente si possono fare anche con le normali impastatrici , o a mano per chi se la sente.



Queste Brioche sono deliziose, ideali per aprire la giornata con un buon caffè ,

guardate l'interno com'è soffice , sono davvero buone e leggere.


Ingredienti:

500 g.Farina 0
275 g. Acqua
50 g. Burro
(150 g. lievito madre oppure 12 g. lievito di birra)
io ho messo 6 g. Lievito di birra disidratato
1 Uovo
1 Cucchiaino di miele
10 g. Sale
70 g. Uvetta
1 bustina di Vanillina
1 Tuorlo + latte per spennellare


Preparazione:

Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida con un po' di miele prelevato dal cucchiaino.

Nella macchina del pane mettete gli ingredienti in quest' ordine:
Versate il lievito sciolto nell'acqua, nel cestello della MDP
unite l'uovo sbattuto
il miele sciolto
aggiungete la farina setacciata
e avviate la macchina col programma N. 6
A metà impasto aggiungete il sale e il burro e lasciate amalgamare tutto.
Al Bip (che segnala il momento per introdurre altri ingredienti) aggiungete l'uvetta e aspettate la fine del programma.
Estraete la pasta dalla macchina e mettetela a lievitare in una ciotola unta, coprendola con la pellicola
per 40 minuti.
Spezzate l'impasto in parti uguali, formate dei rettangoli e con un tarocco fate due tagli lasciando la parte superiore unita. Formate le treccine. 

Lasciatele lievitare fino al raddoppio , spennellandole con il tuorlo diluito con 2 cucchiaini di latte.

Prima d'infornare spennellate nuovamente con il tuorlo , e cuocete in forno a 180° per 8/10 minuti.

Servite le Treccine con uvetta, spolverate con zucchero vanigliato e una tazza di caffè.

Buona giornata!