Torta Salata con Formaggio di Capra Pomodori e Basilico

Torta Salata con Formaggio di Capra Pomodori e Basilico 

Goat Cheese Tomato and Basil Tart | Re-cake 2.0 #4

Torta Salata con Formaggio di Capra Pomodori e Basilico 

                                  Goat Cheese Tomato and Basil Tart | Re-cake 2.0 #4

Buongiorno e bentrovate, oggi riprendo a giocare con Re-cake , con una bella novità, questo mese la ricetta da rifare insieme è una torta rustica salata.  La Goat Cheese Tomato and Basil Tart

E' una deliziosa torta salata con formaggio di capra pomodori e basilico, perfetta per un buffet, un pic nic ,un pranzo all'aperto.

Ha tutti i profumi, sapori e colori dell'estate, ideale anche da portare al mare, per uno spuntino goloso.

Goat Cheese Tomato and Basil Tart | Re-cake 2.0 #4

Grazie allo staff  di Re-cake  Sara: Silvia: Carla: Claudia: Giulia: Ileana: per la scelta della ricetta super primaverile.

E' semplicissima da fare, molto gustosa. Io l'ho provata accompagnata con una fresca insalatina con feta greca e olive, si sposa benissimo, ideale da gustare nelle belle serate estive.

TORTA SALATA CON FORMAGGIO DI CAPRA, POMODORINI E BASILICO

Ricetta tradotta e riadattata dal blog Isidora Popovic

Vi riporto la ricetta come da locandina.

INGREDIENTI

Per la pasta pizza

220 gr di farina di grano duro

 1 cucchiaino di lievito di birra secco (oppure 8gr di fresco)

 1/3 cucchiaino di sale fino

2 cucchiai di olio EVO

 1 uovo

 80 ml di acqua tiepida

Per il ripieno

 2 uova

100 gr di yogurt greco

100 gr di formaggio di capra schiacciato con una forchetta

 50 gr di farina 00

 1 cucchiaino di sale fino

½ cucchiaino di pepe macinato

 2 cucchiaini di basilico tritato

Per la farcia

 340 gr di pomodorini ciliegina tagliati a metà

 40 gr di formaggio di capra sminuzzato

 olio Evo

 basilico per guarnire

PROCEDIMENTO

Per prima cosa occorre preparare la base della torta. Diciamo che non è

una base per pizza come siamo abituati ad intenderla noi.

 1 -In una ciotola mescolate la farina con il lievito (se usate quello

secco, altrimenti se usate quello fresco scioglietelo nell’acqua tiepida) e il

sale. 

Formate una fontana e al centro versatevi l’olio, l’acqua tiepida e

l’uovo. 

Impastate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

2 -Trasferite la pasta nel ripiano leggermente infarinato e lavoratela

ancora un pochino. Il vostro impasto dovrà essere elastico e non appiccicoso,

se lo fosse aggiungete un cucchiaio di farina e impastate ancora.

Stendete l’impasto nella teglia creando un bordo lungo il perimetro 

Preparate il ripieno

3 – Mescolate tutti gli ingredienti del ripieno. Dovete ottenere un composto omogeneo. 

Versatelo sopra la base per pizza e stendetelo in modo omogeneo.

4 – Inseritevi quindi i pomodorini (con il lato tagliato rivolto verso

l’alto), cospargete con il formaggio di capra sbriciolato e irrorate con un

filo di olio.

5 – Cuocete a 170° per circa 30 minuti. 

Sfornate e lasciate raffreddare, decorate con foglie di basilico e servite.

Goat Cheese Tomato and Basil Tart