Linguine con Mazzancolle e Funghi Porcini

Linguine con Mazzancolle e Funghi Porcini.-Arricchite con pinoli, un ottimo connubio Terra-Mare
Quando la voglia di cucinare prende il largo, e bisogna inventarsi qualcosa di stimolante ed appetitoso

Un piatto di mare saporito e raffinato,facile e veloce , per fare bella figura con i vostri ospiti





La base di pesce, resa stuzzicante dai prodotti della terra; I funghi porcini ed i pinoli.


Ingredienti per 4 persone:

• 300 g. Linguine
• 100 g. Funghi porcini freschi ( o surgelati) a cubetti 
• ( io li trito, perchè i miei gradiscono così) 
• 200 g. code di mazzancolle 
• Pinoli 
• 1 spicchio d'aglio 
• Olio q. b.
• sale, pepe, 
• Vino bianco 
• prezzemolo
• 
  

Preparazione:
In un tegame Far rosolare nell'olio l'aglio tritato
A ggiungere i funghi e cuocere per 7/8 minuti, spruzzare con poco vino bianco, e far andare ancora per qualche minuto facendo sfumare il vino;

aggiungere le mazzancolle e cuocere per 7/8 minuti ,se dovessero asciugare troppo, aggiungere un mestolino di acqua di cottura della pasta, spolverare con i pinoli ed il prezzemolo tritato. 

Lessare la pasta intanto che cuoce il sughetto, scolarla e saltarla in padella.
Pochi minuti, et voilà un piatto semplice e profumatissimo!

Impiattare e servire.