Spiedini di Tartine

SPIEDINI DI TARTINE  LA PRIMA RICETTA DEL WEB



Spiedini di Tartine.©

Una presentazione originale e di sicuro effetto.Di grande impatto visivo, e di gusto stimolante.Un ottimo aperitivo,o piacevolissimo antipasto.





Semplici tecniche, di sicura riuscita e di ottimo gusto.Associare il piacere del gusto all'effetto visivo.Come si suol dire...Da gustare con gli Occhi!

Per rendere la freschezza e la bontà di questo piatto mi sono ispirata ad un dipinto di Manet.

 Uno dei pittori da me preferiti.

Poichè mi piace associare taluni piatti a poeti , pittori o musicisti.

"La colazione sull’erba", (Le déjeuner sur l'herbe), di Edouard Manet
inizialmente intitolato "Il bagno", costituisce uno dei grandi manifesti pittorici del XIX secolo.
Il motivo dominante del quadro è la trasparenza dell’acqua nell’ombra umida del bosco.
i colori sono stesi a veloci pennellate, con accostamenti di caldi e freddi, complementari per rendere il tutto più brillante (come il cesto di frutta in primo piano).
L'atmosfera da' senso di freschezza e luminosità, infatti Manet si definisce un pittore di sensazioni.
L’atmosfera del dipinto è pertanto fresca e luminosa.
Seppur non segue con impeto e convinzione il processo evolutivo degli impressionisti, Manet, con questa tela dà il via alla pittura en plein air, tanto cara agli artisti di macchia.
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Recentemente ho seguito un corso di cucina amatoriale di ricette tipiche Maremmane.
Molto interessante, ricco di ricette della tradizione Toscana, con spunti anche decorativi.Ho imparato tecniche nuove e approfondito la mia conoscenza delle basi culinarie.
Vi mostro questa simpatica ed originale tecnica per presentare un antipasto, spero piaccia anche a voi.

SPIEDINI DI TARTINE:
Ricetta:
Per 16 Spiedini

• 8 Fette pancarrè
• 16 olive verdi senza nocciolo
• 16 spiedini di legno
• 16 quadrettini di peperone rosso sott'olio
• 1 sottiletta
• 1 fetta prosciutto cotto
• 1 cucchiaio maionese
• 1 cucchiaio di pesto
• 1 cucchiaio salsa tonnata
• 1 vasetto piccolo uova di lompo rosse
• 1 pompelmo, oppure 1 verza, o Ananas ( come base per la decorazione)
• 
  

Spalmare le fette di pancarrè ognuna con una salsa diversa.
Tra l'una e l'altra mettere la sottiletta e il prosciutto
.Metterle poi una sull'altra e infilzare con gli spiedini, dove avremo messo precedentemente 1 oliva e un pezzetto di peperone.


Con un coltello affilato togliere la crosta del pane

E tagliare gli spiedini


Infilzarli nella verza (oppure un pompelmo, o Ananas)


E portarli in tavola così ben presentati
 
E' una presentazione che riscuote sempre molto successo ogni volta che la propongo,piace a tutti sia per la "mise en place", che per il sapore.

Che ne pensate? Ditemi pure, i vostri commenti mi fanno molto piacere.

Grazie a tutti!

Ciao alla prossima.

liberamente tratto dal libro"Vo' Fa' Dammangia'"di M. Andreini (editrice Innocenti)



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Ricetta postata  anche su 

e condiviso nella pagina di fb  di Cookaround Forum    (40 like- 28 condivisioni)

Provati da:

Paoladr67
Claudia63

Divine
Tredicimsc

Piccolachef 82

Monichetta
Lilia61

Arlecchino ha presentato gli Spiedini serviti su un Ananas


Deb86


Versione salata -e- dolce con nutella, su base di "Caramella"


Ely70

Gracena

Claudia63


Easylight

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Con questa ricetta partecipo al contest di

"LaFataGolosa"
Bastan poche Briciole...

HO VINTO, grazie!!!