Liquore all'Arancia

Liquore all'Arancia

Il liquore alle Arance è il mio preferito. E' simile al Cointreau per il gusto, per cui mi sono presa la libertà di chiamarlo il mio Cointreau.

Lo uso di solito come bagna per torte di frutta, diluito con acqua e zucchero.
E' abbastanza delicato e profumato,perfetto per arricchire ogni tipo di dolci.

 Dopo la ciambella all'arancia,  è il giusto prosieguo sulla linea dedicata agli agrumi, dal dolce al liquore ,un connubio piacevole.

Il procedimento è molto semplice , come per il mio limoncello la procedura è la stessa, cambia solo l'agrume in questo caso le arance.






Ingredienti: 

5 Arance
1 litro di acqua
800 g. zucchero --
1/ 2 Lt. di Alcool per liquori a 90°.

Preparazione:

Mettere le scorze pelate delle arance in infusione nell'alcool ,facendo attenzione a non lasciare la parte bianca, perchè è amara. 

Coprire la ciotola con pellicola e un tovagliolo lasciando riposare per 5 giorni nell'angolo più fresco della cucina.

 

Preparare uno sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero spegnere e lasciare raffreddare.
A questo punto togliere le bucce dall'alcool e filtrare  e aggiungere allo sciroppo freddo di acqua e zucchero,



mescolare bene il tutto, riempire le bottiglie con il liquore e mettere in frigo.

Farlo riposare qualche giorno e poi servire tranquillamente con tutto il suo aroma delicato.

Ecco un ottimo liquore all'arancia. Da gustare in compagnia, ottimo anche come digestivo a fine pasto.