Cavatelli ai Funghi Porcini e Salsicce

Cavatelli con Funghi porcini e salsiccia .Tutto il sapore del bosco , lo troviamo in questa ricetta.





Adoro cucinare i porcini,profumano tutta la casa, e accompagnati dalle salsicce genuine, fatte in casa, ad opera del mio maritino, sono un connubio perfetto, per condire questa pasta casereccia.

La passione di mangiar bene,condita con i sapori delle ricette tradizionali.

La particolarità di questo piatto è nelle salsicce. Fatte secondo una ricetta di famiglia, col vino bianco, pepe bianco e , finocchietto

INGREDIENTI:
Per 4 persone

• 300 g. di cavatelli
• 100 g. di salsiccia
• 100 g. di porcini
• 1 scatola di pomodori pelati
• 100 g. di olio extravergine di oliva
• 50 g. di cipolla
• Sale e pepe q.b.

Far appassire la cipolla nell'olio, aggiungere i funghi (io li trito) e far insaporire qualche minuto,

 poi la salsiccia sbriciolata e far rosolare, sfumando con poco vino bianco.


Aggiungere i pomodori tritati grossolanamente, salare pepare e portare a cottura.


Lessare i cavatelli in acqua salata portata a bollore, scolarli e

Saltare nella padella con il sughetto pronto, a piacere spolverare con parmigiano o grana.
Impiattare e servire con tutta la loro bontà.