Pasticcini al Cocco Cuor di Amarena-Petit bisous per S.Valentino

Per S. Valentino bastano pochi ingredienti .....Pasticcini al Cocco con Cuore di Amarena.

Deliziosi biscottini per vivere insieme dolci momenti..

Basta un pò di zucchero, farina uova e...tanto amore per dire a chi si ama Ti voglio bene!

Questi pasticcini facili da realizzare, buoni da gustare...

Li dedico ai tre uomini della mia vita:

Mio marito e i miei  2 figli. Buon S. Valentino!!






Ingredienti:
Per la frolla, la mia:

• 230 gr.  Miscela di Farina con Amido- Molino Chiavazza
• 30 gr. Farina di cocco
• 1 uovo intero e 1 tuorlo
• 125 gr. burro
• 70 gr. Zucchero
• 1 bustina vaniglia
• 1 cucchiaino di Lievito per dolci, 
• 1 pizzico di sale
• Marmellata di Amarene.
• Zuccherini a forma di cuore.per guarnire.

Procedimento:

Mettere nel robot , io nel Ken frusta K
la farina miscelata con il lievito e il burro freddo e a pezzetti, cominciare ad impastare al minimo, far sabbiare.
Aggingere le uova, lo zucchero, il pizzico di sale,la vaniglia e la farina di cocco;

proseguire a velocità minima per 1 minuto, poi alzare a 2 fino ad amalgamare gli ingredienti, raccogliere l'impasto e formare una palla, coprire con pellicola e far riposare in frigo per 40/60 minuti.
Stendere l'impasto nello spessore di 1 cm. tagliare la pasta con le formine a cuore, con lo stampino più piccolo formare il cuore centrale.
Mettere un pò di marmellata al centro e coprire con l'altro a forma di cuore cavo.

Cuocere anche i cuoricini ricavati dal buco centrale, per ottenere dei cuoricini mignon. 

Cuocere a 180° per 10/15 minuti circa.

Guarnire con zucchero a velo vanigliato e gli sugar hearts. E Buon S. Valentino a tutti!