martedì 13 dicembre 2011

Pasticcini alle Mele






Pasticcini alle mele, bocconi d'amore-Frolla dal Cuore Morbido

Un cuore morbido di mele piacevolmente speziato,racchiuso in una frolla friabile e deliziosa. Pasticcini alle mele, bocconi d'amore dal cuore morbido.Per arricchire la vostra Pasticceria Natalizia, vi propongo oggi questa specialità.




Ormai questa frolla speciale è diventata richiestissima in famiglia, si sposa bene con qualsiasi ripieno.
Risulta friabile e piacevole e con questo delizioso ripieno non se ne può fare a meno..
uno tira l'altro. Una ricetta tratta sempre dal ricettario di famiglia, dolci tipici natalizi;  per tradizione l'uso di queste spezie ricorre spesso, si ritrovano in molte preparazioni di dolci. Da quelli classici, tipo le frolle e ricce, a questi meno noti, i pasticciotti, o bocconi d'amore appunto.




















Vi consiglio di provare almeno una volta   questa frolla, è davvero buonissima, il ripieno è una vera sorpresa, piacevolmente speziato,un vero boccone "Amoroso".

Ingredienti:
Per il ripieno:

  • 2 Mele Annurca -o- golden grandi tagliate a dadini
  • 1 Cucchiaio di zucchero
  • Cannella-chiodi di garofano in polvere --un pizzico, 1 fiore di anice stellato
  • Marmellata di more
  • 1 cucchiaio di Sidro

  • Preparazione:
Cuocere le mele tagliate a dadini con lo zucchero, le spezie e 1 cucchiaio di sidro nel microonde potenza max per 3/4 minuti coprendo il contenitore con pellicola o un piatto rovesciato.
Devono risultare morbide-
Una volta fredde  eliminare l'anice stellato,aggiungere qualche cucchiaio di marmellata  e mescolare.
Questo composto sarà la ns. farcitura.

Per la frolla:
Frolla:
Impastare rapidamente tutti gli ingredienti, formare il panetto classico, schiacciarlo un pò a rettangolo, avvolgere nella pellicola, e far riposare in freezer qualche minuto. Dopo far riposare nel frigo per 30 minuti circa.

N B:
Per chi non lo sa': Questi due passaggi freezer/frigo ,servono a rendere più friabile la frolla.


Stendere la pasta dello spessore di 3 mm.
Ritagliare dei dischetti con le formine, mettere al centro un pò di farcia alle mele,
ricoprire con altro dischetto e sigillare bene i bordi, mettere sulla placca del forno ricoperta di carta forno, ben distanziati, e cuocere a 180° per 15/20 minuti circa sul ripiano medio del forno.
Una volta freddi, spolverare con zucchero a velo vanigliato e gustatevi i deliziosi Bocconi d'amore.

















E Buone feste con dolcezza a tutti!

Con questa ricetta partecipo al contest De
La Cultura del Frumento
Scade 08/01/2012


Cliccate sulla foto per gli Auguri!

8 commenti:

  1. ottimo il ripieno e morbidissima la frolla. Pasticcini veramente niente male cara Lina, da provare sicuramente. Un abbraccio

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  2. L'interno speziato mi intriga moltissimo, e il dolce in sè deve essere super!!! da provare!!!

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  3. Che meraviglia questi pasticcini!Sicuramente da provare!Ciao

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  4. nooooo oggi ho dato l'esame.
    ho saltato colazione e pranzo.
    torno a casa e vedo i tuoi dolcetti: tu mi vuoi far morire giovane!!!
    ti devo chiedere un favore.
    domani vorrei andare in posta a spedire i regali, ma non trovo il tuo indirizzo: ti spiace inviarmelo via mail?
    ti ringrazio e mi scuso!

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  5. @Stefania: Grazie, mi farebbe piacere.Un abbraccio
    L.

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  6. @Artu': Ciao Artu', grazie, sono deliziosi, da provare.
    Un caro saluto.
    L.

    RispondiElimina
  7. @La Cucina di Molly: Grazie, mi fa' piacere. Bacioni..
    L.

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  8. @La Fatagolosa: ...Fatina, provvedo subito!!
    E' sempre un piacere leggerti, sei così gioiosa!Auguri per l'esame, e grazie di tutto.Bacioni...
    L.

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