Bouchées con mousse di Robiola alle erbe

Le Bouchées, un termine elegante ad indicare dei piccoli vol au vents; deliziosi bocconcini adatti come accompagnamento agli aperitivi. Questi che vi propongo oggi, sono super veloci, facilissimi da eseguire invitanti e deliziosi.





Una ricetta sprint, fatta in occasione di un semplice buffet , che pubblicherò prossimamente.
Occorrono pochi semplici ingredienti, e voilà l'aperitivo è pronto .

Ingredienti:
1-2 rotoli di Pasta Sfoglia

Per la mousse alle erbe:
1 Robiola fresca
Erba cipollina disidratata (a gusto) -oppure fresca 2/3 steli tagliuzzati finemente
Basilico fresco
Sale-Pepe -un pizzico
Semi di sesamo per decorare
1 stampino a forma di fiore

Preparazione:
Mescolare la robiola con le erbette tritate, aggiustare di sale e pepe e mettere in una sac à poche con bocchetta spizzata . Lasciare in frigo ,mentre si prepara la sfoglia.

Stendere la pasta sfoglia e con gli stampini ricavare dei dischetti, spennellare con acqua .

Sistemare sulla teglia ricoperta di carta forno, mettere sul ripiano medio del vostro forno e cuocere a 180° per 10/15 minuti (dipende dal forno)
Sono cotti non appena gonfiano e cominciano a dorare.

N B
Ricordatevi di mettere sul fondo del forno un pentolino con poca acqua. Il vapore consentirà alla sfoglia di gonfiarsi senza sbriciolarsi.

Sfornateli e una volta freddi spremete con la sac à poche dei ciuffetti di mousse di robiola al centro delle bouchées, decorate poi con i semi di sesamo.

Sistemare sul vassoio di servizio e voilà l'aperitivo sprint è servito .