Torta Bouquet di Fiori

Torta Bouquet di Fiori

Torta Bouquet di Fiori. Una torta elegante, un ricco bouquet di fiori in vista della primavera che si avvicina.

Un giardino di fiori di panna e meringa. Con una base sorprendente, fatta a memoria, elaborando un dolce di Salvatore De Riso che ho gustato tempo fa.

La base è un soffice pandispagna alle mandorle, farcita con tre differenti gusti.

Crema diplomatica all'arancia, strato centrale con Palet di fragole e lamponi e strato superiore con una bavarese alle fragole. Bagna all'arancia.

Tutte le farciture fatte da me, ho cercato di riprodurre una torta di Sal De Riso gustata tempo fa, l'inserto di Palet  di fragole e lamponi l'ho aggiunto io, per dare ulteriore freschezza al dolce.

Decorata con fiori in panna montata e meringa italiana.

Esperimento riuscito alla grande! Semplicemente deliziosa.