White Rose Cake | Re-Cake 8

White Rose Cake | per Re-Cake 8.
Buongiorno e bentrovate , rieccomi all'ottavo appuntamento con Re-cake.
Per il mese di maggio è stato scelto un dolce delicato, dal sapore e il profumo di un fiore bello e gentile: 
La Rosa.


Amo le rose, in tutte le forme , colori e profumi. E' il mio fiore preferito in assoluto, maggio è il mese delle rose e la White Rose Cake scelta dalle amiche dello staff di Re-cake   Miria, Elisa, Sara, Silvia e Silvia, per la sfida di questo mese, è la torta giusta per me, che adoro questo fiore, bello elegante e dal profumo delicato.

Questo dolce dal profumo soave dei petali di rose, dalla fragranza sublime dell'acqua di rose nell'impasto, è una delizia assoluta ,buonissimo e delicato.
Un dolce elegante, per palati raffinati.
Mi è piaciuto molto, la nota profumata delle rose ha invaso il frigo durante la sosta del dolce, sembrava una serra!
Io adoro le rose, e posso dire che questo è il MIO dolce,mi rappresenta molto.
Per poterlo realizzare devo ringraziare la mia amica Anna , che mi ha procurato le rose eduli del suo giardino.
Scusate le tante foto, ma mi piacciono tutte, non sapevo quale scegliere e nel dubbio le ho tenute tutte.

Queste sono le prime che ho scattato, e avevo deciso di pubblicare



poi anche mio marito  ha collaborato con le sue regalandomi delle bellissime rose multicolori, e roselline a gogò, e ho inserite anche queste per decorare, alla fine mi piacevano tutte, e le ho tenute.

Le rose di macchia

hanno schiuso nell'alba i lor boccioli

al sole.

E il sole vi posa i suoi raggi.

Le rose di macchia

hanno effuso stamane il profumo 

nell'aria.

E l'aria porta alle rose le api.

Le rose di macchia

hanno sparso stasera i loro petali

al suolo,

ma l'aria raccoglie

il biondo raggio di sole,

il dolce profumo di rose

nel miele.

{Il dono di Giuseppe Consolaro}

WHITE ROSE CAKE
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Torta Bianca e Rosa

La ricetta originale è tratta da: Family Spice

Io ho fatto metà dose,  ho diminuito ulteriormente le dosi di zucchero, burro, e philadelphia, e ho aggiunto le fragole insaporite con acqua di rose nella farcia.

WHITE ROSE CAKE

100 g. Farina 00
5 g. di lievito per dolci
un pizzico di sale
3 chiare d'uovo
100 g. di burro morbido
100 g. di zucchero semolato + 50
30 ml di yogurt greco
30 ml di latte parzialmente scremato
1 e 1/2 cucchiaio di acqua di rose
1 bustina di vaniglia
1 tazza di petali di rosa eduli
80 g di cream cheese (Philadelphia)
200 ml di panna
Fragole fresche

(per una tortiera diametro. 18)

PROCEDIMENTO

Riscaldate il forno a 180°.
In una ciotola capiente unite la farina, il lievito ed il sale.
In una ciotola sbattete leggermente le chiare d'uovo.
In un mixer sbattete il burro finchè sarà bianco e morbido con 100 gr di zucchero. 

A questo punto unite lo yogurt greco, il latte, 1 cucchiaio di acqua di rose e la vaniglia.
Ora aggiungete, alternando, la farina e le chiare d'uovo.
Unite anche i petali di rose eduli tagliati a pezzetti.


Versate il composto nello stampo  imburrato e cuocete per 25/30 minuti circa.

Fate freddare la torta, per un'ora prima di iniziare a decorarla con il frosting.

Preparate il frosting.
In una ciotola versate il philadelfia a temperatura ambiente, 50 gr di zucchero , 1-2 cucchiaini di acqua di rose e mescolate finché non sarà ben liscio.
In un'altra ciotola montate 200 ml di panna.
Versa metà della panna montata nella ciotola con il cream cheese.
Prelevate 2 cucchiai di frosting e aggiungeteli alla restante panna, che servirà per la copertura e decorazione finale.

Affettate le fragole e mettetele in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiaini di acqua di rose

Tagliate la  torta in 3 strati.
Farcite i due piani della torta con il frosting  e le fragole.

Ricopritela con la panna per la copertura e rifinitela decorando con il sac a poche con beccuccio a fiore aperto n.132 e foglia n. 69

Mettete in frigorifero per almeno due ore prima di servire.
Io l'ho lasciata tutta la notte.

Decorate con le rose centrali

i petali e le roselline alla base.

White Rose Cake©Oggivicucinocosì

 Benvenuto Maggio con la "WHITE ROSE CAKE"