Zucchine al Gratin

Zucchine al Gratin©. Buongiorno cari lettori di Oggi vi cucino così.La ricetta di oggi è un buon contorno di verdure facili da fare e molto gustose.

Possiamo considerarlo  anche un piatto unico, dato la piccola percentuale di formaggio inserita, consigliata per chi è attento alla dieta ma ama mangiare bene e con gusto.

Le Zucchine al Gratin, sono tra le verdure preferite dai miei figli. Da tempo mi avevano chiesto di postare la ricetta; oggi accontento i figlioli, che sono studenti e vivono in due città diverse e aspettavano di vederla pubblicata per provare a farla da soli.
Vedremo insieme poi com'è andata la loro prova. Intanto vi comunico che, il maggiore ha provato diverse ricette, tutte andate a buon fine e a giudicare dalle foto che mi invia direi che l'allievo ha superato la maestra con ottimi risultati.  :)
Ultimamente il "figliolino" maggiore ha preparato un bel buffet per i suoi amici di università, presto pubblicherò qualche foto così vedremo insieme le buone cosine che ha preparato.

E ora passiamo all'esecuzione della ricetta:

Zucchine al Gratin -
Ingredienti:

500 g. Zucchine

90  g. Pomodorini maturi

50  g. Parmigiano 

  2  Cucchiai Farina di mais

50  g. Scamorza a dadini

1/2  Spicchio d'aglio tritato

   3   Cucchiai di olio evo

Basilico

Maggiorana

Origano 

Semi di papavero 

Sale, pepe  q.b.

Preparazione:

Pulite le zucchine e tagliatele a rondelle con il robot ;

In una terrina mettete il pangrattato (tenete da parte 3 cucchiai) mescolato precedentemente con la farina di mais e i semi di papavero. 

Aggiungete il mezzo spicchio di aglio tritato finemente,il basilico, la maggiorana l'origano il sale e pepe.

Mescolate brevemente e poi mettete i pomodorini tagliati a dadini l'olio e il parmigiano.

Amalgamate bene tutto.

Ungete una pirofila e spolverate con il pangrattato lasciato da parte.

Mettete uno strato di zucchine, e coprite con il composto e la scamorza.

Continuate alternando gli strati.

Ultimate con le zucchine salando leggermente e irrorate con l'olio e una spolverata di pangrattato.

Cuocete a 180° in forno già caldo per 25/30 minuti.
Una volta cotte lasciate riposare per 10 minuti.

 Dividete in singole porzioni, impiattate e servite.