Le Cozze .Ricordi di un' estate, con dolcezza PDZ

Dolci cozze per ricordare l'estate appena passata.Queste dolci cozzine di pasta di zucchero, le ho realizzate per il mio prossimo topper cake.Lo spunto mi è venuto durante le vacanze passate al mare.




Questa estate,dal mio posto al sole , passeggiando lungo la riva, con la bassa marea,e godendo di questo mare incontaminato mi è venuta l'ispirazione per la mia torta.

Passeggiando lungo la spiaggia, si potevano trovare non solo cozze, ma anche altri frutti di mare, ricci, telline, e pesciolini per niente impauriti, che guizzavano tra i piedi; uno stupendo acquario lo scenario che mi ha ispirato.

Un'acqua chiara e cristallina,che ora guardo con una vena di nostalgia

e nel ricordo mi rimane ora solo il guscio di questa chiocciola di mare "Haustellum brandaris".

La sera tornata a casa mi sono messa al lavoro, e ho provato a fare la pasta di zucchero con una ricetta presa da Più Dolci di qualche anno fa'. In questa ricetta al posto del glucosio troviamo la gelatina tra gli ingredienti, che la rende setosa e malleabile, come si può vedere dalla foto.



E ho cominciato provando a fare le cozze, per vedere se l'esperimento riusciva...
Il seguito alla prossima puntata....

Colgo l'occasione con questo post per ringraziare

Edvige del blog Memento Solonico

per avermi assegnato questo bel premio.