Lasagnette di Verdure allo Zafferano

La pasta è un grande piacere, e quando una ricetta è completa, in un piatto di pasta si possono trovare i nutrienti di cui abbiamo bisogno....
Queste lasagne sono un buon piatto, leggero e gustosissimo.





La base di verdure, arricchita un tantino con la salsiccia...quanto basta per dare quel saporino in più...
I miei ragazzi la mangiano volentieri, non si accorgono nemmeno delle verdure.

Ricetta:

• Sfoglia per lasagne.
• 2 Zucchine,
• 200 gr. broccoletti,
• 200 gr. piselli ,
• 2 patate,
• 100 gr. funghi porcini.
• Trito di sedano, carote e cipolla.
• 2 salsicce
• salsa bechamel-500 ml.
• -parmigiano
• 1 bustina di zafferano
• sale, pepe, olio q.b.
• 
  

Procedimento:



Far appassire in due cucchiai d'olio il trito di verdure per il soffritto
scottare da parte le zucchine , i broccoletti, le patate e i pisellini.
Scaldare l'olio e cuocere i funghi a fettine o a dadini, come preferite.
Preparare una besciamella come vostro solito.


Aggiungere al soffritto rosolato tutte le verdure, spuzzare con poco vino e un pizzico di sale e cuocere per 15 minuti circa.Sciogliere lo zafferano nella besciamella e unire qualche cucchiaiata alle verdure.


Imburrare una pirofila, versare sul fondo uno strato di salsa e parmigiano, adagiare le lasagne e le verdure con la salsiccia a pezzetti, versare ancora un pò di salsa e continuare alternando sfoglie e condimento


terminare con besciamella e parmigiano.
Cuocere in forno a 180/200 °, per 30 minuti circa.