Colombine di pane

Colombine di pane per Pasqua

Colombine di pane per Pasqua

Queste simpatiche colombine di pane a tema pasquale sono perfette come centro tavola o come segnaposto pasquale, per rallegrare la giornata di festa.

Sono facili e divertenti da realizzare 

Ingredienti:

400 g. Semola rimacinata

150 g  Farina tipo 1

300 ml. Acqua

40 ml. Olio

10 g Sale

2 g. lievito birra disidratato

1 pizzico di zucchero

Decorazione: pepe nero in grani

Semi di Chia

Preparazione:

Mescolare le farine con il lievito e lo zucchero, aggiungere gradatamente l'acqua e impastare bene.

Io ho impastato con la planetaria con il gancio.

Aggiungere gradatamente l'olio e infine il sale.

Impastare bene fino a formare un panetto liscio ed elastico.

Far lievitare 2 ore circa fino al raddoppio.

Formare poi le colombine

Rovesciare l'impasto sulla spianatoia, formare un filoncino e dividerlo in  parti da 80 g circa

Da ognuna delle parti d’impasto staccare una piccola parte e arrotondare formando la testa e il becco, con la parte restante formare il corpo, creando un filoncino  (come per gli gnocchi ) lungo 20 cm. circa da annodare su se stesso.

Formare un piccolo incavo sul nodo e con un po' di acqua attaccare la testa, appiattire la coda e  incidere con il coltello.

Inserire i grani di pepe per gli occhi, e mettere a lievitare su una teglia ricoperta di carta forno,

spennellare con un po' di acqua e decorare con i semi di chia. Lasciare lievitare per 1 ora circa.

Cuocere a 180° per 30 minuti circa, fino a doratura.

Per il tutorial vi rimando qui

Buona Pasqua.